NUMWAN(浅煎り)/Washed

NUMWAN（ナムワン）
浅煎り・ウォッシュドプロセス

NUMWANさんは2月のタイ農園ツアーで日本スタッフがお会いした生産者の1人です。彼女の生まれ育ったHuai nam kuen村(ファンナムクン村)は、標高1,150mほどに位置し、数百年前に紅茶栽培に適した場所を追い求め、低い標高から移り住んだ人たちによって暮らしが始まりました。

紅茶栽培のみで得られる1日あたりの収入は300THB〜400THB(¥1,400前後)ほど。農業への持続可能性や補償もなく、今期収穫したお茶がなくなってしまえば、途端に収入がゼロになってしまう不安定な仕事だそう。そんな村の現状を変えたい思いから、NUMWANさんはチェンマイ大学在学中にアカアマコーヒーのLeeに連絡をとり、アカアマコーヒーや地域のコーヒーショップの支援を受けてコーヒー栽培を開始しました。

Leeは「出会った当初はまだ学生服を着ながらバリスタとしてコーヒーショップにも立ち、コーヒー栽培も学んでいたことが印象的だった。彼女の"村をコーヒーでより良くしたい"という熱い思いは、アカアマコーヒーの理念と同じだった」とみんなの前で話してくれました。
私たち日本スタッフもとても感動し、農業の大変さ、生産者の方々の熱い想いに目頭が熱くなる体験でした。

Farmer: NUMWAN
Village: Huainamkuen village, Chiang Rai, Thailand
Process: Washed
Elevation: 1,200-1,250 Masl.
Variety : Catimor / Mix
Roast Level : Light roast
Taste Note: Jasmine / White Tea / Clove / Lime

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